石田博 監修
開業後の全体のサービスとオペレーションを、石田博氏が監修します。
ワインアパートメントでは、石田博氏のサービスマインドをプライベートソムリエの行動指針とします。ワインラヴァーズのための住まいとして、ワインのある豊かなライフスタイルをサポートし、ここにしかない独自のコミュニティを創り出していきます。
- 「ワインを最善の状態で味わう」こと。ワインと深く付き合う程、その醍醐味と共に難しさを感じることでしょう。ワインほど繊細な飲み物はありません。温度管理、澱を落とす、抜栓、デカンタージュ…、個々のワインをベストコンディションで楽しむための準備をいたします。
- 週に2回、ソムリエがゆったりとしたワインタイムを演出します。ご入居者とそのゲストのために、ウェルカムワインをサービス。ご希望に応じて、ご自宅までお届けします。サービスするワインは、毎回趣向を変え、ご入居者とのコミュニケーションを通じてセレクト。年間を通じ、約80種類のワインを味わっていただくことができます。例えば、夏のある土曜日は「島」をテーマに、コルシカ島からVin de Corse、太陽の恵みいっぱいのワインを。（※別途ソフトドリンクの提供もございます）
- 欲しいワイン、贈りたいワイン、投資としてのワイン…、ご要望に合わせてワインをお探しします。勤務日以外でも、電話やメール、SNSでご連絡ください。また、日常的にワインに関する様々なご相談も承ります。ご入居者のためだけに、希少なワインの入荷や様々なワインイベントのご招待などの情報発信も行います。欲しいワインをご依頼いただき、お届けすることもサービス（*）も。
- 多様なワインへのご要望にお応えするため、世界的ネットワークのある提携サービスをプライベートソムリエがコーディネートいたします。例えば、ボルドーの有名シャトーが所有するオールドヴィンテージワインの購入斡旋及び現地保管。例えば、地下ワインカーヴで保管するワインのデータベース作成と飲み頃、売り頃などのアドバイス。例えば、NYクリスティーズオークションで出品されるレアなワインの競り落としを、適正価格のアドバイスを含め、全面サポートいたします。
英国王室御用達インポーター
http://www.bbr.co.jp/
ワイン投資コンサルティング
http://premiumwine.co.jp/
- 私たちプライベートソムリエが主催するテイスティングサロンです。ご入居者とのコミュニケーションの中からテーマを選び、ワインアパートメントならではのテイスティングイベントを企画します。（※不定期開催）
- 個性豊かな高級ワイングラスを100種類コレクションします。プライベートソムリエのサービスによってお使いいただくことができます。例えば、数々のグラステイスティングコンペで高い評価を受けている、Zalto。ブーケが開くまでに時間がかかるCh.Pavie2005のようなワインでも、メルローとカベルネフランの豊かな香りを楽しんでいただけます。
- ホームパーティーのためのワイングラスをレンタルいたします。自宅でのワインパーティー、困るのはワイングラス、という方多いのではないでしょうか。数十脚を一度にレンタルでき、洗浄も行いますので、水平及び垂直テイスティングから持ち寄りワイン会まで、気兼ねなく開いていただけます。国際ソムリエ協会公式グラスパートナーである「Chef＆Sommelier」シリーズよりセレクトされたプロ仕様のグラスとなります。
- 1階「神泉 遠藤利三郎商店」よりお食事やワインを自宅までお届けするルームサービスを実施します。例えば、前菜には白レバーのムースやイワシとトマトの重ね焼き、メインディッシュは鴨のコンフィや牛肉ホホ肉の煮込み、ブリュレやタルトなどのデザートまで、ご自宅にデリバリいたします。また、同店舗にはご自身のワインをお持込みいただけますので、お店でもプライベートなワインタイムを楽しんでいただけます。（別途抜栓料）
- プライベートソムリエは、ホームパーティーへの出張サービスも承ります。パーティーの中でのワインのストーリーや特徴のご説明、雰囲気づくりをいたします。また、勤務日以外も対応可能（※お見積り別途）となります。 特別なパーティーにはプロフェッショナルによる出張サービスも可能です。
- プライベートソムリエ 現地勤務日
- 毎週水・土曜日（季節休暇あり）AM11：00－PM18:00
- ＊印は、有料もしくは会費制、実費のサービスとなります。
- ・ソムリエホットラインサービス、出張サービス以外は原則的に上記現地勤務日のサービスとなりますが、
ご要望により勤務日以外でも別途有料にて承ることも可能です。 - ・マンションの一般管理、清掃は別途管理人を派遣します。
- ・サービス内容、仕様は変更する場合がございます。
